KASAM
କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ | GI-ଟ୍ୟାଗ୍, ଆଦିବାସୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା | କନ୍ଧମାଳ, ଓଡ଼ିଶା
କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ | GI-ଟ୍ୟାଗ୍, ଆଦିବାସୀଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା | କନ୍ଧମାଳ, ଓଡ଼ିଶା
ଦ୍ୱାରା ତିଆରି :KASAM
ପିକଅପ୍ ଉପଲବ୍ଧତା ଲୋଡ୍ କରାଯାଇପାରିଲା ନାହିଁ
- ୧୦୦% ସୁରକ୍ଷିତ ପେମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ
- ₹୪୯୯ ରୁ ଅଧିକ ଜିନିଷ କିଣିଲେ ମାଗଣା ସିପିଂ
- ସହଜ ଫେରସ୍ତ
- କ୍ୟାସ୍ ଅନ୍ ଡେଲିଭରି ବିକଳ୍ପ ଉପଲବ୍ଧ ଅଛି
- ଜୈବିକ/ପ୍ରାକୃତିକ
- ମହିଳା-ନେତୃତ୍ୱାଧୀନ
ଏହି ଉତ୍ପାଦ ବିଷୟରେ
କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ (କାସାମ ହଳଦୀ) ହେଉଛି ଓଡିଶାର କନ୍ଧମାଳର ଏକ GI-ଟ୍ୟାଗ୍ (ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ) ପ୍ରିମିୟମ ହଳଦୀ। ଏହି ପ୍ରାମାଣିକ ହଳଦୀ କନ୍ଧମାଳ ପାହାଡର ଖଣିଜ ସମୃଦ୍ଧ ମାଟିରେ ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଚାଷ କରାଯାଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ କର୍କ୍ୟୁମିନ ପରିମାଣ ଏବଂ ଗଭୀର ସୁବର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗ ସହିତ ହଳଦୀ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବିଶ୍ୱବ୍ୟାପୀ ଜଣାଶୁଣା।
GI ଟ୍ୟାଗ୍ ପ୍ରମାଣିତ କରେ ଯେ ଏହି ହଳଦୀ କେବଳ କନ୍ଧମାଳ ଜିଲ୍ଲାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଛି ଏବଂ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ଅନ୍ୟ କୌଣସି ସ୍ଥାନରେ ନକଲ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ। ପୁରାତନ ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବହାର କରି ଆଦିବାସୀ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଦ୍ୱାରା ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା ଏହି ହଳଦୀକୁ କୌଣସି ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ରସାୟନ କିମ୍ବା ଆଡିଟିଭ୍ ବିନା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ।
KASAM (Kandhamal Apex Spices Association for Marketing) ଦ୍ୱାରା ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ମାର୍କେଟିଂ କରାଯାଇଥିବା ଏହି ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ତେଲ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ପଥରରେ ପେଷାଯାଏ। ପାରମ୍ପାରିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ହଳଦୀ ଏହାର ପ୍ରାମାଣିକ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ବଜାୟ ରଖେ।
ମୁଖ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
- GI-ଟ୍ୟାଗ୍ ପ୍ରାମାଣିକ କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ
- ପାରମ୍ପାରିକ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରି ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଚାଷ କରାଯାଏ
- ଗାଢ଼ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ କର୍କ୍ୟୁମିନ ପରିମାଣ
- ପ୍ରାକୃତିକ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ପଥରରେ ପେଷାଯାଇଛି
- କୌଣସି କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଆଡିଟିଭ୍ ନାହିଁ
- KASAM ଦ୍ୱାରା ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ମାର୍କେଟିଂ କରାଯାଏ
- ସୁରକ୍ଷିତ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ ସ୍ଥିତି
କାହିଁକି କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର
ଏହି ଅଞ୍ଚଳର ଅନନ୍ୟ କୃଷି-ଜଳବାୟୁ ପରିସ୍ଥିତି ହେତୁ କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ ଏହାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଗୁଣ ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଉଚ୍ଚତା, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ମାଟି ଗଠନ, ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀର ମିଶ୍ରଣ ନିୟମିତ ପ୍ରଜାତି ତୁଳନାରେ ଅଧିକ କର୍କ୍ୟୁମିନ ସ୍ତର ସହିତ ହଳଦୀ ଉତ୍ପାଦନ କରେ। ଏହା ଉଭୟ ରନ୍ଧା ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ ଆୟୁର୍ବେଦିକ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକୀୟ କରିଥାଏ।
ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଉତ୍ପାଦ
ଏହା ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ: ହଳଦୀ ଆଙ୍ଗୁଠି (କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ) - ସର୍ବାଧିକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଘରେ ସତେଜ ପେଷିବା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହଳଦୀ ମୂଳ।
ଦୈନନ୍ଦିନ ବ୍ୟବହାର
- ତରକାରୀ, ଡାଲି, ଏବଂ ଭାତ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ମସଲା
- ପାରମ୍ପାରିକ ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି
- ଗୋଲ୍ଡେନ୍ କ୍ଷୀର (ହଳଦୀ ଦୁଧ) ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାନୀୟ
- ପାରମ୍ପାରିକ ରେସିପି ପାଇଁ ପ୍ରାକୃତିକ ଖାଦ୍ୟ ରଙ୍ଗ
- ଫେସ୍ ପ୍ୟାକ୍ ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଚିକିତ୍ସା
- ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଏବଂ ଧାର୍ମିକ ପୂଜା
FAQs
-
Kandhamal turmeric is a GI-tagged turmeric from Odisha, known for its naturally high curcumin content, deep golden color, and strong aroma. It is traditionally grown by tribal farmers using natural farming methods, which enhances its quality and authenticity.
-
Curcumin is the active compound in turmeric responsible for its bright yellow color and health benefits. Kandhamal turmeric is valued for its higher curcumin levels compared to regular turmeric, making it more effective for wellness and daily use.
-
Kandhamal turmeric is traditionally grown using natural farming practices by tribal communities, often without synthetic chemicals or additives. While not always certified organic, it is close to natural and minimally processed.
-
You can use Kandhamal turmeric in everyday cooking like curries, dal, and rice. It is also commonly used in turmeric milk (haldi doodh), herbal drinks, and home remedies for wellness.