ହଳଦୀ ଆଙ୍ଗୁଠି (କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ) – କନ୍ଧମାଳ, ଓଡ଼ିଶାର ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ମସଲା

ଏହି ଉତ୍ପାଦ ବିଷୟରେ

ହଳଦୀ ଆଙ୍ଗୁଠି (କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ) ହେଉଛି ଓଡିଶାର କନ୍ଧମାଳରୁ GI-ଟ୍ୟାଗ୍ ହୋଇଥିବା କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମୂଳ ରୂପ। ଏହି ହଳଦୀ ଆଙ୍ଗୁଠିଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଅଶୋଧିତ, ଅପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ମୂଳ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ସମସ୍ତ ପ୍ରାକୃତିକ ତେଲ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ଔଷଧୀୟ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରୂପରେ ବଜାୟ ରଖିଥାଏ।

କନ୍ଧମାଳ ପାହାଡ଼ରେ ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପାରମ୍ପରିକ ଜୈବିକ ଚାଷ ପଦ୍ଧତିରେ ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ଏହି ହଳଦୀ ଆଙ୍ଗୁଠିଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରାକୃତିକ ଗୁଣ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଯତ୍ନର ସହ ଅମଳ, ସଫା ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖାଯାଇଥାଏ। GI ଟ୍ୟାଗ୍ କନ୍ଧମାଳର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ମାଟି ଏବଂ ଜଳବାୟୁ ପରିସ୍ଥିତିରୁ ଆସୁଥିବା ପ୍ରାମାଣିକ ଉତ୍ପତ୍ତି ଏବଂ ଅନନ୍ୟ ଗୁଣକୁ ପ୍ରମାଣିତ କରିଥାଏ।

KASAM (Kandhamal Apex Spices Association for Marketing) ରୁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇଥିବା ଏହି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହଳଦୀ ଆଙ୍ଗୁଠିଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କୁ ଘରେ ସତେଜ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ କରିବାକୁ କିମ୍ବା ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ସିଧାସଳଖ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଏ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଆଙ୍ଗୁଠି ରୂପ ପ୍ରି-ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ପାଉଡର ତୁଳନାରେ ସର୍ବାଧିକ ସତେଜତା ଏବଂ ଶକ୍ତି ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିଥାଏ।

ମୁଖ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ

• GI-ଟ୍ୟାଗ୍ ହୋଇଥିବା ପ୍ରାମାଣିକ କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ ଆଙ୍ଗୁଠି
• ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ହଳଦୀ ମୂଳ
• ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପାରମ୍ପରିକ ପଦ୍ଧତିରେ ଚାଷ କରାଯାଏ।
• କୌଣସି ଆଡିଟିଭ୍ କିମ୍ବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବିନା ୧୦୦% ପ୍ରାକୃତିକ
• ଗଭୀର ସୁବର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଅଧିକ କର୍କୁମିନ୍ ମାତ୍ରା।
• KASAM ରୁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇଛି।
• ସଂରକ୍ଷିତ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକାଙ୍କ ସ୍ଥିତି।

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହଳଦୀ ଆଙ୍ଗୁଠି କାହିଁକି ବାଛିବେ

ପ୍ରି-ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ପାଉଡର ଅପେକ୍ଷା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ହଳଦୀ ଆଙ୍ଗୁଠି ସେମାନଙ୍କର ଜରୁରୀ ତେଲ ଏବଂ ସକ୍ରିୟ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ବଜାୟ ରଖିଥାଏ। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସେମାନଙ୍କୁ ଘରେ ସତେଜ ପେଷନ୍ତି, ଆପଣ ସର୍ବାଧିକ ସ୍ୱାଦ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ପାଆନ୍ତି। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପଟି ଆପଣଙ୍କୁ ଏହାର ରଙ୍ଗ, ଗଠନ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ମାଧ୍ୟମରେ ହଳଦୀର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ପ୍ରାମାଣିକତା ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ମଧ୍ୟ ଅନୁମତି ଦିଏ।

ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଉତ୍ପାଦ

ଏହା ମଧ୍ୟ ଉପଲବ୍ଧ: କନ୍ଧମାଳ ହଳଦୀ ପାଉଡର - ସୁବିଧାଜନକ ଦୈନିକ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ପଥରରେ ପେଷାଯାଇଥିବା ପାଉଡର।

ଦୈନନ୍ଦିନ ବ୍ୟବହାର

• ସର୍ବାଧିକ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ଘରେ ସତେଜ ପେଷିବା।
• ପାରମ୍ପରିକ ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଏବଂ ଔଷଧୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି।
• ହଳଦୀ ଦୁଧ (ଗୋଲଡେନ୍ ମିଲ୍କ) ପାଇଁ କ୍ଷୀରରେ ଫୁଟାନ୍ତୁ।
• ଆଚାର ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
• ପାରମ୍ପରିକ ଉତ୍ସବ ଏବଂ ଧାର୍ମିକ ଭେଟି।
• କପଡ଼ା ଏବଂ ହସ୍ତଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ପ୍ରାକୃତିକ ରଙ୍ଗ।