ଏହି ଉତ୍ପାଦ ବିଷୟରେ
ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ହେଉଛି ଓଡ଼ିଶାର ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀମାନଙ୍କଠାରୁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଉନ୍ନତମାନର ମସଲା, ଯାହାକୁ ଅଦିଶା ଦ୍ୱାରା ବଜାରକୁ ଅଣାଯାଇଛି। ଏହି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଓ ପଥରରେ ବଟାଯାଇଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବେ ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ଲାଲ୍ ଲଙ୍କାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଯାହାକି ଏହାର ପ୍ରାକୃତିକ ରାଗ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବଜାୟ ରଖିଥାଏ।
ଲଙ୍କାଗୁଡ଼ିକ ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀ ସମ୍ପ୍ରଦାୟରୁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଏ, ଯେଉଁମାନେ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବିନା ପାରମ୍ପରିକ ଚାଷ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ପଥରରେ ବଟାଯିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ପ୍ରାକୃତିକ ତେଲ ଏବଂ କ୍ୟାପସାଇସିନ୍ ଅଂଶ ପ୍ରାମାଣିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ନିରନ୍ତର ରାଗ ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ରହେ।
ମୁଖ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
- ଆଦିବାସୀ ଚାଷୀଙ୍କଠାରୁ ସଂଗ୍ରହ
- ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବେ ଚାଷ କରାଯାଇଥିବା ଲାଲ୍ ଲଙ୍କା
- ପ୍ରାକୃତିକ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ପଥରରେ ବଟାଯାଇଛି
- ଅଦିଶା ଦ୍ୱାରା ବଜାରକୁ ଅଣାଯାଇଛି
- ପ୍ରାମାଣିକ ରାଗ ଏବଂ ରଙ୍ଗ
ଦୈନିକ ବ୍ୟବହାର
- ତରକାରୀ ଏବଂ ଗ୍ରେଭୀ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ମସଲା
- ପନିପରିବା ଏବଂ ଡାଲି ପାଇଁ ଛୁଙ୍କ
- ପାରମ୍ପରିକ ମସଲା ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ମସଲା
- ଦୈନିକ ଘରୋଇ ରୋଷେଇ