આ ઉત્પાદન વિશે
ઓડિશાના કંધમાલનો રાગી પાવડર એ KASAM (કંધમાલ એપેક્સ સ્પાઈસીસ એસોસિએશન ફોર માર્કેટિંગ) દ્વારા પેક કરાયેલ ફિંગર બાજરીનો લોટ છે. આ પૌષ્ટિક બાજરીનો લોટ સ્થાનિક રીતે મેળવેલા રાગીના દાણામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે કુદરતી પોષક તત્વો અને ફાઇબરનું પ્રમાણ જાળવી રાખે છે.
રાગી એ કંધમાલ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતો પરંપરાગત બાજરીનો પાક છે, જે તેના ઉચ્ચ કેલ્શિયમ અને આયર્ન સામગ્રી માટે જાણીતો છે. વિવિધ પરંપરાગત અને આધુનિક વાનગીઓ માટે યોગ્ય બહુમુખી લોટ બનાવવા માટે પાવડરને બારીક પીસવામાં આવે છે.
મુખ્ય વિશેષતાઓ
- પથ્થરથી વાટેલી બાજરીની રોટીનો લોટ
- કંધમાલ પ્રદેશમાંથી મેળવેલ
- KASAM દ્વારા પેક કરાયેલ
- કેલ્શિયમ અને આયર્ન વધારે હોય છે
- ગ્લુટેન-મુક્ત બાજરીનો લોટ
રોજિંદા ઉપયોગો
- પરંપરાગત રાગી મુડ્ડે અને પોરીજ
- સ્વસ્થ રોટલી અને ફ્લેટબ્રેડ
- બેકિંગ અને નાસ્તાની તૈયારીઓ
- રોજિંદા રસોઈ માટે યોગ્ય