જુવાર આખામાં ઓડિશાના બાલેશ્વરના ખેડૂત સમુદાયોમાંથી સીધા મેળવેલા કાળજીપૂર્વક સાફ કરેલા જુવારના અનાજનો સમાવેશ થાય છે. અનાજને તેમની કુદરતી રચના અને એકસમાન ગુણવત્તા જાળવવા માટે નાના બેચમાં ગોઠવવામાં આવે છે અને પેક કરવામાં આવે છે.
જુવારનો ઉપયોગ પરંપરાગત ભારતીય ઘરોમાં વ્યાપકપણે થાય છે અને તેને રોટલી, દાળિયા, ખીચડી જેવા અનેક સ્વરૂપોમાં બનાવી શકાય છે અથવા રોજિંદા રસોઈ માટે લોટમાં પીસી શકાય છે. તેના આખા અનાજના સ્વરૂપમાં તે નિયમિત ઘરેલુ વપરાશ માટે યોગ્ય છે.
આ ઉત્પાદન સુબર્ણરેખા ખેડૂત ઉત્પાદક સંગઠન દ્વારા પેક અને માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે, જે સ્થાનિક ખેડૂત સમુદાયો અને જવાબદાર સોર્સિંગ પદ્ધતિઓને ટેકો આપે છે.
મુખ્ય વિશેષતાઓ
• આખા જુવારના દાણા
• સાફ અને કાળજીપૂર્વક ગોઠવેલ
• બાલેશ્વર જિલ્લામાંથી મેળવેલ
• પરંપરાગત ઘરગથ્થુ રસોઈ માટે યોગ્ય
પ્રમાણિકતા
• ખેડૂત જૂથો પાસેથી સીધી ખરીદી
• સમુદાય-આધારિત એકત્રીકરણ અને પેકિંગ
• સુબર્ણરેખા ખેડૂત ઉત્પાદક સંગઠન દ્વારા ઉત્પાદિત અને માર્કેટિંગ