બાજરીનો આખો ભાગ ઓડિશાના બાલેશ્વરના ખેડૂત સમુદાયોમાંથી સીધા મેળવેલા કાળજીપૂર્વક સાફ કરેલા બાજરીના દાણાથી બનેલો છે. અનાજને તેમની કુદરતી રચના અને ગુણવત્તા જાળવવા માટે નાના બેચમાં ગોઠવવામાં આવે છે અને પેક કરવામાં આવે છે.
બાજરીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પરંપરાગત ભારતીય રસોઈમાં થાય છે અને તેને રોટલી, દાળિયા, ખીચડી જેવા વિવિધ સ્વરૂપોમાં બનાવી શકાય છે, અથવા તેને પલાળીને લોટમાં દળી શકાય છે. તેના આખા અનાજના સ્વરૂપમાં તે રોજિંદા ઘરગથ્થુ ઉપયોગ માટે યોગ્ય બને છે.
આ ઉત્પાદન સુબર્ણરેખા ખેડૂત ઉત્પાદક સંગઠન દ્વારા પેક અને માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે, જે સ્થાનિક ખેડૂતો અને સમુદાય-આધારિત સોર્સિંગને ટેકો આપે છે.
મુખ્ય વિશેષતાઓ
• આખા બાજરીના દાણા
• પેકિંગ કરતા પહેલા સાફ અને ગોઠવેલ
• બાલેશ્વરથી સીધું ફાર્મ સોર્સિંગ
• પરંપરાગત ઘર રસોઈ માટે યોગ્ય
પ્રમાણિકતા
• બાલેશ્વર જિલ્લાના ખેડૂતો પાસેથી મેળવેલ
• સમુદાય-આધારિત એકત્રીકરણ અને પેકિંગ
• સુબર્ણરેખા ખેડૂત ઉત્પાદક સંગઠન દ્વારા ઉત્પાદિત અને માર્કેટિંગ